Chili con carne et poivrons : toutes nos recettes

Le chili con carne, c'est l'un de ces plats généreux et parfumés qui s'imposent naturellement dès que les soirées se font plus fraîches ou que l'on cherche à régaler une grande tablée sans se compliquer la vie. Né quelque part entre le Texas et le Mexique, ce ragoût de bœuf épicé aux haricots rouges est devenu un classique universel, adopté et revisité aux quatre coins de la planète. Ici, l'ajout de maïs apporte une douceur bienvenue qui vient équilibrer le caractère du piment, tandis que les deux poivrons et une touche discrète de cacao en poudre donnent à la sauce une profondeur de goût surprenante.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à laisser mijoter le chili à feu doux une heure supplémentaire, voire à le préparer la veille : réchauffé le lendemain, il n'en sera que meilleur. Côté accompagnements, le riz blanc est l'allié traditionnel, mais des tortillas chaudes, du pain de maïs ou même des pommes de terre rôties s'y marient tout aussi bien. Les amateurs de chaleur pourront forcer légèrement sur le piment, tandis que ceux qui cuisinent pour des enfants préféreront le doser avec parcimonie. Une cuillerée de crème fraîche et quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir suffiront à transformer l'assiette en une invitation gourmande.

Voici une recette express, presqu’une recette du placard ; c’est rare quand j’ouvre autant de boîtes pour une recette mais une fois n’est pas coutume.

Cette version est tout aussi bonne et permet un gain de temps considérable, autre avantage c'est que l'on peut cuire aussi le riz dans la même casserole pour en faire un plat bien complet et sans vaisselle supplémentaire.

Chez nous, on adore le chili con carne, on a pour habitude de faire la recette que fait ma maman. La dernière fois, je me suis dit que j'allais faire la recette traditionnelle du chili con carne...

En fouinant sur le web, j'ai appris 2-3 trucs :
1° Le chili con carne, ce n'est pas du tout mexicain ! En réalité, c'est une spécialité culinaire du Texas !
2° Il n'y a pas de recette traditionnelle, chacun ayant la sienne.
3° A la base, c'est un ragoût de bœuf pimenté.

Ces lasagnes mexicaines sont très simples à faire et tellement savoureuses. Ce sont des lasagnes revisitées, avec des tortillas (wraps) et du chili con carne rapide (viande hachée, haricots, maïs, poivrons, tomates, assaisonnement), fromage râpé.

Sans gluten avec des tortillas à la farine de maïs, on a ici un plat complet et consistant.

Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation. Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis !

C'est simple et rapide à cuisiner, c'est bon et encore plus avec son accompagnement :
guacamole et chips de tortillas.